단백질 다양화

우리의 비전: 지속 가능한 방식으로 식량이 공급되는 번영하는 세상

전 세계 수십억 명의 사람들이 고기를 좋아하고 더 많이 먹고 싶어 합니다. 하지만 앞으로 20년이라는 중요한 기간 안에 기후, 생물 다양성, 공중 보건, 식량 안보라는 목표를 달성하려면, 기존 방식대로 고기를 생산하는 것만으로는 지속 가능한 해결책이 될 수 없습니다.

다양한 변화가 필요하겠지만, 식물성 단백질, 동물 세포 배양 단백질, 발효 단백질 등 대안 단백질로의 전환만이 고기 수요를 충족하면서 스케일업이 가능한 유일한 방법입니다. 이러한 전환은 온실가스 배출량을 획기적으로 줄이고, 더 적은 자원으로 더 많은 사람들을 먹여 살리고, 식품 시스템에서 항생제 사용을 줄이며, 토지와 수자원 보존을 가능하게 합니다.

GFI Korea는 사람, 지구, 동물을 위해 대안 단백질 혁신을 가속화하는 GFI의 국제 네트워크의 일원입니다. 우리는 대안 단백질을 기존 고기만큼 맛있고 저렴하게 만들어 소비자의 요구를 충족하는 동시에 훨씬 더 지속 가능한 식량 미래를 구축하는 데 필요한 과학, 정책, 민간 부문의 노력을 촉진합니다.

기부금으로 운영되는 글로벌 네트워크인 GFI는 육류 생산 방식을 혁신하는 데 필요한 지식과 자원을 활용하여 기후 변화 대응을 가속화하고, 동물과 생태계를 보호하며, 공중 보건을 강화하는 방식으로 증가하는 식량 수요를 충족시키고 있습니다.