GFI 소개

인사말

사람과 지구, 그리고 동물을 위한 더 나은 식품 시스템을 만들면서 100억 명의 인구를 어떻게 지속 가능하게 먹여 살릴 수 있을까요?

전 세계적인 수요 증가에 따라, 2050년까지 육류 생산은 크게 늘어날 것으로 예상됩니다. 대안 단백질은 증가하는 인구를 먹여 살리는 동시에, 더 지속 가능하고 안전하며 공정한 식품 시스템을 구축하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 또한 대안 단백질은 합리적인 가격, 뛰어난 맛, 그리고 영양까지 갖춘 선택지로 발전하고 있습니다.

GFI의 미션은 공익에 대한 깊은 책임감에 뿌리를 두고 있습니다. 우리는 사람과 동물, 그리고 지구를 위해 세계 식품 시스템을 근본적으로 변화시키고자 합니다. 대안 단백질은 기후 변화 대응, 공중보건, 식량 안보, 생물다양성 보전 등 오늘날 인류가 직면한 가장 시급한 과제들을 해결하는 데 있어 핵심적인 해법이라고 믿습니다.

GFI Korea는 이러한 미션을 실현하기 위해 첨단 과학 연구를 지원하고, 식품 시스템 전반의 주요 이해관계자들이 필요한 지식과 자원을 갖출 수 있도록 돕습니다. 대안 단백질에 대한 공공의 이해를 넓히는 데에도 힘씁니다. 우리의 목표는 건강하고, 인도적이며, 지속 가능한 식품의 미래를 만들어 가는 동시에, 빠르게 성장하는 이 분야에서 국내·지역 전문가를 양성하는 것입니다.

이 여정에 함께해 주셔서 감사합니다.

GFI Korea 팀 올림

설립 목적

GFI Korea는 식물성, 발효 기반, 그리고 동물 세포로 배양한 대안 단백질이 기존의 동물성 식품만큼 맛있고 합리적인 가격으로 제공될 수 있도록 다양한 활동을 합니다. 전액 기부금으로 운영되는 국제 조직의 일원으로서, GFI Korea는 대안 단백질 분야의 성장을 촉진하고 생태계를 확장함으로써 한국에서 이 분야의 발전을 가속화할 수 있는 독보적인 위치에 있습니다.

고기를 만드는 방식을 근본적으로 재구상함으로써, 우리는 사람들이 사랑하는 음식을 만들어내는 동시에 지구와 그 안의 모든 생명에게 이로운 미래를 열어갈 수 있습니다. 우리는 함께 대안 단백질이 더 이상 ‘대안’이 아닌 미래를 만들어 가고 있습니다.